扇贝粉丝蒸做法大全

扇贝粉丝蒸做法大全，轻松掌握家常美味

扇贝粉丝蒸，一道简单又美味的家常菜，不仅营养均衡，而且口感鲜美，下面，就为大家详细介绍扇贝粉丝蒸的做法大全,让你轻松在家享受这道美味佳肴。

原料准备

• 扇贝 8-10个
• 粉丝 100克
• 青红椒各1个
• 葱 2根
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 香油 1小勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

制作步骤

准备食材

1. 扇贝洗净，去掉内脏和沙包,备用。
2. 粉丝用温水泡软,备用。
3. 青红椒洗净切丝，葱切段,姜蒜切片。

扇贝处理

1. 锅中加水烧开，放入扇贝焯水约2分钟,捞出备用。
2. 焯水后的扇贝肉用刀背轻轻拍松,以便入味。

拌制粉丝

1. 将泡软的粉丝沥干水分,放入碗中。
2. 加入酱油、盐、鸡精、香油和少量食用油,拌匀。

摆盘

1. 在蒸盘底部铺上一层粉丝。
2. 将拍松的扇贝肉均匀铺在粉丝上。
3. 上面撒上青红椒丝、葱段、姜蒜片。

蒸制

1. 锅中加水烧开,将摆好的扇贝粉丝放入蒸锅中。
2. 大火蒸约10分钟，至粉丝熟透,扇贝肉熟透即可。

出锅

1. 蒸好的扇贝粉丝取出,撒上葱花。
2. 热锅凉油，将油烧至冒烟后,均匀浇在葱花上。
3. 立即关火,让葱花的香味充分发挥。

小贴士

1. 扇贝的焯水时间不宜过长,以免肉质变老。
2. 粉丝不宜泡得太软,以免蒸制时散开。
3. 蒸制时火候不宜过大,以免粉丝和扇贝肉过度熟透。

通过以上步骤，一道美味的扇贝粉丝蒸就完成了，快动手试试吧,保证让你和家人朋友都赞不绝口！