广东海鲜蒸菜心，鲜美滋补的家常美味
广东，作为中国最具特色的美食之都之一，以其鲜美的海鲜和独特的烹饪手法闻名于世，蒸菜心是一道家常却又极具特色的广东海鲜菜肴，下面，就为大家详细介绍广东海鲜蒸菜心的做法,让你在家也能享受到这道鲜美滋补的美味。
【食材准备】
- 菜心500克
- 海鲜（如虾、鱼片、贝类等）适量
- 蒸鱼豉油适量
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 将菜心洗净，切成约3厘米长的段，放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
- 海鲜洗净，根据个人喜好选择虾、鱼片、贝类等,切成适当大小。
- 将焯好水的菜心铺在盘底,海鲜放在菜心上。
- 葱、姜、蒜洗净切末,备用。
- 热锅凉油，将葱姜蒜末放入锅中爆香，然后倒入适量的蒸鱼豉油,炒匀后关火。
- 将爆香的葱姜蒜末均匀地撒在海鲜和菜心上。
- 开大火，将装有海鲜和菜心的盘子放入蒸锅中，蒸约5-8分钟,具体时间根据海鲜的种类和大小调整。
- 蒸好后，将盘子取出，撒上葱花、香菜等装饰,即可上桌享用。
【小贴士】
- 菜心焯水时，不宜过久,以免失去口感。
- 海鲜的选择可以根据个人喜好，如虾肉鲜嫩，鱼片细腻，贝类鲜美,搭配起来更加丰富。
- 蒸鱼豉油是这道菜的灵魂，它既有豉香，又有鱼的鲜美,为菜肴增色不少。
- 蒸制过程中，火候要掌握好,以免海鲜过熟或菜心不熟。
广东海鲜蒸菜心，以其简单易做、鲜美滋补的特点，成为了广东家常菜中的一道佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为你的餐桌增添一抹亮色，快动手尝试一下吧,让这道美味的广东海鲜蒸菜心成为你餐桌上的常客！
