米粉蒸菜的做法大全集

米粉蒸菜的做法大全集

米粉蒸菜是一道具有浓郁地方特色的传统美食，以其鲜美的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱，就为大家带来米粉蒸菜的做法大全集,让您在家轻松享受地道的米粉美味。

材料准备

1. 主料：米粉（干）、肉类（猪肉、鸡肉、牛肉等）、蔬菜（白菜、豆芽、香菇等）
2. 辅料：生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、蒜末、姜末、葱花、食用油

制作步骤

1. 准备米粉：将干米粉放入碗中，加入适量温水，浸泡30分钟至1小时,使其充分吸水变软。

2. 准备肉类：将肉类切成薄片，加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、蒜末、姜末腌制10分钟。

3. 准备蔬菜：将蔬菜洗净切成丝或片,备用。

4. 调制蒸菜汁：将腌制好的肉片放入蒸菜汁中,搅拌均匀。

5. 蒸制：将浸泡好的米粉平铺在蒸盘上，将调好的蒸菜汁均匀浇在米粉上,再将切好的蔬菜铺在米粉上。

6. 上锅蒸：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右,具体时间根据米粉和蔬菜的量调整。

7. 出锅：蒸好后，撒上葱花，淋上少许热油,即可食用。

小贴士

1. 米粉浸泡时间不宜过长,以免口感变差。

2. 肉类腌制时，可适量加入一些糖,以提鲜增香。

3. 蒸菜汁的调味可根据个人口味调整。

4. 蒸制时间根据米粉和蔬菜的量进行调整,以防止米粉过于湿润或蔬菜未熟。

5. 出锅后，撒上葱花和热油,可增加菜肴的香气。

就是米粉蒸菜的做法大全集，希望您能在家尝试制作，享受这道美味佳肴,祝您烹饪愉快！