蒸黄豆猪蹄拌面做法

家常美味——蒸黄豆猪蹄拌面做法分享

在繁忙的都市生活中,一顿美味的家常饭总能给人带来无尽的温暖，就为大家分享一道既营养又美味的家常菜——蒸黄豆猪蹄拌面，这道菜色香味俱佳，制作简单，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇。

【食材准备】

• 猪蹄 2个
• 黄豆 50克
• 面条 适量
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 香葱 2根
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

【制作步骤】

1. 准备食材：将猪蹄清洗干净，黄豆提前浸泡4小时以上，姜蒜切片，香葱切段备用。

2. 蒸猪蹄：将猪蹄放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至猪蹄熟烂。

3. 蒸黄豆：将泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火蒸煮30分钟，直至黄豆熟透。

4. 制作拌面：将面条煮熟后捞出，放入冷水中过凉，沥干水分备用。

5. 调味：将酱油、醋、花椒粉、盐和鸡精按照个人口味混合均匀，制成调味汁。

6. 拌面：将面条放入碗中，加入蒸好的黄豆和猪蹄，倒入调味汁，拌匀即可。

【小贴士】

• 猪蹄在炖煮过程中,可以适当加入一些料酒去腥增香。
• 黄豆提前浸泡可以缩短蒸煮时间,使黄豆更加入味。
• 拌面时,可以根据个人喜好调整调味汁的口味。

蒸黄豆猪蹄拌面不仅美味可口,而且营养丰富，猪蹄富含胶原蛋白，黄豆富含植物蛋白，面条则能提供丰富的碳水化合物，这样一道家常菜，既简单又营养，非常适合忙碌的现代人，赶快动手尝试一下吧！