白贝蒸鸡蛋做法步骤

家常美味——白贝蒸鸡蛋做法步骤详解

白贝蒸鸡蛋,是一道色香味俱佳的家常菜，其做法简单，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下白贝蒸鸡蛋的做法步骤。

【食材准备】

• 白贝 200克
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 葱花 少许
• 香菜 少许（可选）

【做法步骤】

1. 准备食材：将白贝清洗干净，去除杂质；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

2. 锅中加水煮沸,将白贝放入沸水中焯水约2分钟，捞出备用，焯水过程中，可以用筷子轻轻搅动，帮助白贝打开。

3. 将焯好水的白贝放入蒸盘中,均匀铺开。

4. 将打散的鸡蛋液倒入蒸盘中,用筷子轻轻搅拌，使白贝和蛋液充分混合。

5. 在鸡蛋液表面撒上少许盐,再滴上几滴食用油，可以增加鸡蛋的鲜嫩口感。

6. 预热蒸锅,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，蒸制过程中，保持火力稳定，以免鸡蛋蒸老。

7. 蒸至鸡蛋凝固,白贝熟透，即可关火。

8. 蒸好的白贝蒸鸡蛋取出,撒上葱花和香菜（可选），增加菜肴的香气。

9. 美味的白贝蒸鸡蛋就完成了,可以趁热享用。

【小贴士】

• 焯水白贝时,时间不宜过长，以免白贝肉质变老。
• 蒸鸡蛋时,火候要适中，以免鸡蛋蒸老或蒸不熟。
• 加入少许食用油,可以使鸡蛋更加鲜嫩，口感更佳。

白贝蒸鸡蛋是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在忙碌的生活中为自己带来一份温馨，快动手试试吧！