蒸着吃的蔬菜千层饼做法

蒸着吃的蔬菜千层饼,美味与健康的完美结合

在我国传统美食中,饼类食品以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，而今天，我们要介绍一道别具一格的美食——蒸着吃的蔬菜千层饼，这道饼融合了蔬菜的鲜美与面粉的香脆，不仅美味可口，而且健康养生，非常适合忙碌的现代人。

原料准备

• 中筋面粉：500克
• 温水：250毫升
• 酵母：5克
• 蔬菜（如胡萝卜、黄瓜、菠菜等）：适量
• 葱花：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 植物油：适量

制作步骤

1. 和面：将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团，如果面团较干，可适量加入少许水；如果面团太湿，可适量加入少许面粉，将面团盖上湿布，发酵至两倍大。

2. 准备蔬菜：将蔬菜洗净，切成细丝，加入少许盐腌制，待水分渗出后，挤干水分。

3. 调馅：将腌制好的蔬菜丝放入碗中，加入葱花、鸡精和适量的盐，搅拌均匀。

4. 分割面团：将发酵好的面团取出，分割成均匀的小剂子。

5. 包馅：将小剂子擀成圆形薄片，放上适量的蔬菜馅，从一边卷起，卷成圆筒状。

6. 叠放：将卷好的圆筒状面团，依次叠放在蒸锅中，注意留出一定的空间。

7. 蒸制：大火将水烧开，转中小火蒸15-20分钟，直到饼熟透。

8. 出锅：将蒸好的蔬菜千层饼取出，稍微晾凉后即可食用。

小贴士

• 面团发酵时间不宜过长,以免影响口感。
• 蔬菜的选择可以根据个人喜好和季节变化进行调整。
• 蒸制时间根据饼的大小和厚度进行调整。

蒸着吃的蔬菜千层饼,不仅制作简单，而且营养丰富，是家常菜中的佳品，赶快动手尝试一下吧，让美味与健康同行！