蒸黄金大闸蟹的做法

蒸黄金大闸蟹的鲜美做法，尽享秋季蟹肥黄满

秋天，是品尝大闸蟹的最佳时节，而蒸黄金大闸蟹，更是让人垂涎欲滴的美味佳肴，就为大家分享一道简单美味的蒸黄金大闸蟹的做法,让你在家也能尽享蟹肥黄满的鲜美。

【材料准备】

1. 大闸蟹：2-3只（根据人数而定）
2. 香葱：适量
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量

【制作步骤】

1. 将大闸蟹清洗干净，去掉蟹脚、蟹鳃和蟹嘴，然后用剪刀将蟹壳剪开,露出蟹肉。

2. 在蟹壳上均匀地撒上适量的盐，用手轻轻拍打,使盐渗透到蟹肉中。

3. 在锅中加入适量的水，放入姜片和香葱,大火烧开。

4. 将处理好的大闸蟹放入锅中，蟹肚朝上,用大火蒸约10分钟。

5. 在蒸蟹的过程中，可以准备一个小碗，倒入适量的料酒，再加入适量的食用油,搅拌均匀。

6. 蒸好的大闸蟹取出，放在盘子里,将之前调好的料酒油均匀地淋在蟹上。

7. 再次将大闸蟹放入锅中，用大火蒸约5分钟,让蟹肉更加鲜美。

【小贴士】

1. 蒸蟹时，蟹肚朝上,可以防止蟹黄流失。
2. 蒸蟹的时间根据蟹的大小和数量而定,一般10分钟左右即可。
3. 调制料酒油时，可以根据个人口味适量添加盐、糖等调料。

蒸黄金大闸蟹的做法简单易学，只需掌握好火候和调料，就能在家享受到美味的蟹宴，快来动手试试吧,让你的秋季更加美味！