淡水斑鱼怎样蒸才好吃

美味可口的家常佳肴

在我国广袤的江河湖海中，淡水斑鱼因其肉质鲜美、营养丰富而深受人们喜爱，蒸制淡水斑鱼是一道简单又美味的家常菜，下面就来为大家分享一些蒸制淡水斑鱼的技巧,让你轻松在家做出一道色香味俱全的佳肴。

选材

挑选新鲜的淡水斑鱼是关键，新鲜的淡水斑鱼肉质紧实，色泽鲜艳，没有异味，购买时，可以观察鱼眼是否清澈、鱼鳃是否鲜红、鱼身是否饱满。

处理

1. 活鱼宰杀后，去鳞、去内脏、去黑膜,清洗干净。
2. 在鱼身两侧切几刀,便于入味。
3. 用盐、料酒、姜片腌制10分钟,去腥增香。

蒸制

1. 准备一个蒸盘，铺上姜片和葱段,将腌制好的淡水斑鱼放在上面。
2. 开大火，水开后将蒸盘放入蒸锅中,蒸制10分钟左右。
3. 蒸至鱼眼突出、肉质变得紧实,即可取出。

调味

1. 蒸好的淡水斑鱼取出,去掉姜片和葱段。
2. 将适量的酱油、香醋、香油、蒜末、香菜等调料混合均匀,制成调味汁。
3. 将调味汁均匀地淋在蒸好的淡水斑鱼上。

上桌

将蒸好的淡水斑鱼摆放在盘中，即可上桌享用，鲜嫩的鱼肉搭配浓郁的调味汁,让人食欲大开。

蒸制淡水斑鱼是一道简单易学的家常菜，只需掌握以上几个步骤，你也能轻松在家做出美味可口的淡水斑鱼，赶快动手试试吧,让你的家人和朋友品尝到这道美味佳肴！