虾仁蒸黄鱼详细做法

虾仁蒸黄鱼是一道色香味俱佳的传统家常菜,营养丰富，做法简单易学，下面就来为大家详细介绍虾仁蒸黄鱼的详细做法。

【食材准备】

• 黄鱼1条（约500克）
• 虾仁150克
• 姜末适量
• 葱花适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 蒸鱼豉油适量

【制作步骤】

1. 黄鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身两侧切上花刀，以便更好地入味。

2. 虾仁清洗干净,沥干水分。

3. 将切好的黄鱼放在盘子里,撒上姜末和料酒，腌制10分钟。

4. 将虾仁放在鱼身上,撒上适量的盐、生抽和蒸鱼豉油。

5. 锅中放入适量的水,大火烧开，将腌制好的黄鱼放入蒸锅中，中火蒸10分钟左右。

6. 蒸至黄鱼熟透,鱼肉变白，取出装盘。

7. 热锅冷油,放入葱花爆香，然后将热油浇在蒸好的黄鱼上，使鱼更鲜美。

8. 调好味的虾仁也可以捞出,与黄鱼一起上桌。

【注意事项】

1. 蒸鱼时,火候要适中，以免鱼肉变老。

2. 虾仁不宜蒸太久,以免失去鲜嫩口感。

3. 调味料可根据个人口味适量增减。

虾仁蒸黄鱼是一道简单易学的家常菜,既保留了黄鱼的鲜美，又增加了虾仁的鲜嫩，让人回味无穷，快快动手尝试一下吧！