古巴鱼怎么蒸好吃窍门

一鱼多味,尽在这一招！

古巴鱼,又称石斑鱼，肉质鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，如何将古巴鱼蒸得既美味又健康，却是一门学问，就让我们一起来探索古巴鱼蒸制的美味窍门，让你轻松成为烹饪高手！

选材

挑选新鲜的古巴鱼至关重要,新鲜的古巴鱼眼球饱满、鳃丝鲜红、鱼身有弹性，购买时，可以轻轻按压鱼身，感觉结实且有弹性即可。

预处理

1. 去鳞：将古巴鱼放在砧板上，用刀背沿着鱼头和鱼尾的交界处，轻轻刮去鱼鳞。
2. 去内脏：将鱼腹翻开，取出内脏和黑膜，用清水冲洗干净。
3. 切块：将处理好的古巴鱼切成适口的块状，以便入味和受热均匀。

调味

1. 腌制：将切好的古巴鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制10-15分钟。
2. 调汁：在蒸鱼的过程中，准备一碗调料汁，取适量的生抽、老抽、白糖、醋、蒜末、姜末和香菜，搅拌均匀。

蒸制

1. 热锅：将蒸锅中的水烧开，放入古巴鱼块，大火蒸制5-8分钟，具体时间根据鱼块大小调整。
2. 出锅：蒸好的古巴鱼取出，撒上葱花、香菜，淋上调料汁。

窍门

1. 蒸鱼时,锅内的水不宜沸腾过猛，以免蒸出的鱼口感变差。
2. 腌制时,料酒和姜片可以去除鱼腥味，使鱼肉更加鲜美。
3. 蒸制过程中,可以适当调整火力，保持鱼块受热均匀。

通过以上步骤,你就可以轻松地将古巴鱼蒸得美味可口，快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味佳肴！