黄皮果干蒸排骨做法

黄皮果干蒸排骨——酸甜可口，营养满分

在我国广袤的美食文化中,蒸菜以其独特的烹饪手法和口感，深受人们喜爱，就为大家介绍一道独具特色的蒸菜——黄皮果干蒸排骨，这道菜融合了黄皮果干的酸甜与排骨的鲜美，既营养又美味，是一道不可多得的佳肴。

【食材准备】

• 排骨：500克
• 黄皮果干：50克
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 花椒粉：适量
• 香油：适量

【制作步骤】

1. 将排骨洗净,切成适中的块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 生姜、大蒜切片备用。
3. 将焯好水的排骨放入碗中,加入姜片、蒜片、酱油、料酒、白糖、盐、花椒粉，拌匀腌制20分钟。
4. 黄皮果干提前用温水泡软,沥干水分备用。
5. 将腌制好的排骨铺在蒸盘上,将泡软的黄皮果干均匀地撒在排骨上。
6. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约30分钟，直至排骨熟透。
7. 蒸好后,淋上少许香油，即可出锅。

【小贴士】

1. 腌制排骨时,可根据个人口味调整调料的用量。
2. 蒸排骨时,火候不宜过大，以免排骨表面烧焦，影响口感。
3. 黄皮果干泡软后,要沥干水分，以免影响蒸菜的味道。

黄皮果干蒸排骨是一道色香味俱佳的佳肴,酸甜可口，营养丰富，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美食，为您的餐桌增添一份温馨与美味。