蒸汽炉蒸扣肉怎么蒸的好吃

蒸汽炉蒸扣肉，家常美味轻松享

扣肉，作为一道经典的中华美食，其肥而不腻、酱香浓郁的特点深受人们喜爱，而使用蒸汽炉蒸扣肉，不仅能够保留食材的原汁原味，还能让肉质更加鲜嫩，口感更佳，下面,就让我们一起来探讨一下如何在蒸汽炉中蒸出美味的扣肉。

准备食材

1. 五花肉：选择肥瘦相间的五花肉，肥肉部分要足够厚,这样扣肉才会更加美味。
2. 生姜：几片生姜,用于去腥增香。
3. 葱：适量葱段,增加风味。
4. 酱油、料酒、白糖、五香粉、八角、桂皮等调料。

制作步骤

1. 将五花肉洗净，切成约3厘米厚的片，用料酒、酱油、白糖、五香粉、八角、桂皮等调料腌制2小时以上,让肉质充分吸收调料的味道。

2. 在蒸盘上铺上一层葱段和姜片,将腌制好的五花肉整齐地码放在蒸盘上。

3. 将蒸盘放入蒸汽炉中，大火蒸约40分钟，期间可以适当调整火力,保持蒸汽稳定。

4. 待扣肉蒸至半熟时，取出蒸盘，将剩余的调料均匀地涂抹在扣肉上,再继续蒸约20分钟。

5. 蒸至扣肉熟透，肉质软烂,即可出锅。

注意事项

1. 腌制五花肉时,调料的比例可以根据个人口味调整。

2. 蒸制过程中，注意控制火力，保持蒸汽稳定,以免影响蒸制效果。

3. 蒸好的扣肉可以切片装盘，也可以切成小块,搭配米饭或馒头食用。

使用蒸汽炉蒸扣肉，简单易行，口感鲜美，只要掌握好火候和调料的搭配，就能轻松蒸出美味的扣肉，不妨在家庭聚餐或节日宴客时，尝试一下这道家常美食,为家人带来满满的幸福感。