海鱼怎么蒸鸡蛋做法

海鱼蒸鸡蛋——简单美味的家常菜

在我国,蒸菜因其保留了食材的原汁原味，深受人们的喜爱，就为大家介绍一道简单美味的家常菜——海鱼蒸鸡蛋，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。

【食材准备】

• 海鱼一条（约300克）
• 鸡蛋3个
• 姜末适量
• 葱花适量
• 盐适量
• 食用油适量

【制作步骤】

1. 将海鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。
2. 在鱼身上划几刀,以便更好地入味。
3. 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，用筷子打散成蛋液。
4. 将姜末撒在鱼身上,再均匀地倒入蛋液，使蛋液覆盖住鱼身。
5. 在蒸锅中加入适量的水,水开后将鱼和鸡蛋放入蒸盘中，大火蒸约10分钟。
6. 蒸至鸡蛋凝固,鱼肉熟透，撒上葱花，淋上少许食用油。
7. 关火,取出蒸盘，即可享用美味的海鱼蒸鸡蛋。

【小贴士】

1. 蒸鱼时,鱼身上的划刀要均匀，这样可以让鱼肉更好地吸收蛋液的味道。
2. 蒸的时间不宜过长,以免鸡蛋过于干硬，影响口感。
3. 蒸鱼时,可以在鱼身上铺上一层保鲜膜，防止蒸汽滴落在鱼肉上，影响美观。

海鱼蒸鸡蛋是一道简单易学的家常菜,其鲜美的口感和丰富的营养，让人回味无穷，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜，为家人带来一份温馨与美味。