烙馍可以蒸着吃吗怎么做

烙馍，又称馍馍、馍头，是北方地区非常流行的一种面食，以其独特的口感和制作方法深受人们喜爱，很多人都知道烙馍可以烤着吃，但你知道吗？烙馍其实也可以蒸着吃，而且做法简单，营养美味,下面就来为大家详细介绍一下烙馍蒸着吃的做法。

烙馍可以蒸着吃吗？

答案是肯定的，烙馍蒸着吃不仅可以保留其原有的风味，还能使馍更加松软,适合不同人群的饮食习惯。

烙馍蒸着吃怎么做？

材料：

• 中筋面粉：500克
• 温水：约250毫升
• 酵母：5克
• 糖：适量（可选）

步骤：

1. 和面：将面粉放入盆中，加入温水、酵母和糖（如果喜欢甜味的话），揉成光滑的面团，如果面比较干，可以适当增加一些水；如果面太湿,可以适当增加一些面粉。

2. 发酵：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，发酵时间根据温度不同，一般需要1-2小时。

3. 分割：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气,然后分割成大小均匀的小面团。

4. 揉圆：将每个小面团揉成圆形，表面可以刷上一层薄油,防止面团粘连。

5. 蒸制：将揉好的面团放入蒸锅中，盖上锅盖，进行二次发酵，发酵时间约为20-30分钟。

6. 蒸熟：待二次发酵完成后，开大火将水烧开后，转中小火蒸15-20分钟，蒸好后，不要立即开盖，让烙馍在锅中闷上几分钟,这样可以使烙馍更加松软。

7. 出锅：蒸好的烙馍可以取出，放在架子上晾凉,即可食用。

注意事项：

• 发酵过程中要注意温度，避免过热或过冷,影响发酵效果。
• 蒸制时火候要适中,避免烙馍蒸不熟或过于干硬。
• 如果喜欢口感更松软的烙馍,可以在蒸制过程中适当增加二次发酵时间。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的蒸烙馍了，这种做法不仅简单易学，而且营养丰富,是家庭日常饮食中的不错选择。