盐焗鸡蒸鸡做法广东

广东特色美食——盐焗鸡与蒸鸡的做法详解

在中国广袤的美食地图上,广东菜以其独特的烹饪技艺和丰富的口味而闻名，盐焗鸡和蒸鸡是广东菜中的经典之作，深受食客喜爱，下面，就让我们一起来了解一下这两种美食的制作方法。

盐焗鸡

盐焗鸡是广东传统名菜,以其皮脆肉嫩、香气扑鼻而著称，以下是盐焗鸡的制作步骤：

1. 准备材料：鸡1只（约1500克）、盐焗粉100克、姜片、葱段、料酒适量。

2. 鸡处理：将鸡宰杀后去毛、去内脏，清洗干净，用料酒、姜片、葱段腌制30分钟。

3. 焗制：将腌制好的鸡放入盐焗粉中，使其表面均匀裹上一层盐焗粉。

4. 烤制：将裹好盐焗粉的鸡放入预热至200℃的烤箱中，烤制30分钟。

5. 出炉：将烤好的鸡取出，去掉表面的盐焗粉，即可食用。

蒸鸡

蒸鸡是广东家常菜之一,以其鲜嫩可口、营养健康而受到人们的喜爱，以下是蒸鸡的制作步骤：

1. 准备材料：鸡1只（约1000克）、姜片、葱段、料酒适量。

2. 鸡处理：将鸡宰杀后去毛、去内脏，清洗干净，用料酒、姜片、葱段腌制30分钟。

3. 蒸制：将腌制好的鸡放入蒸锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火蒸制30分钟。

4. 出锅：将蒸好的鸡取出，去掉姜片和葱段，即可食用。

盐焗鸡和蒸鸡都是广东菜中的经典美食,制作方法简单易学，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的盐焗鸡和蒸鸡，与家人朋友共享美食时光，不妨动手尝试一下，感受广东菜的独特魅力吧！