怎么蒸馒头好吃又好看

怎么蒸馒头好吃又好看

馒头，作为我国传统的面食之一，深受广大人民群众的喜爱，不仅口感鲜美，而且营养丰富，怎么蒸馒头既好吃又好看呢？下面就来为大家分享一些蒸馒头的技巧。

选材

1. 面粉：选用中筋面粉,这样的面粉蒸出的馒头口感更佳。

2. 酵母：选择新鲜、活性高的酵母,这样蒸出的馒头更加松软。

3. 水：使用温水，水温控制在30℃左右,有利于酵母发酵。

和面

1. 将面粉放入盆中，加入酵母和水,用筷子搅拌成絮状。

2. 将絮状面粉揉成面团，揉至表面光滑、有弹性。

3. 覆盖保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大。

分割与整形

1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气,然后分割成等大的剂子。

2. 将剂子揉圆，用手指在中间按一个小坑,填入适量馅料。

3. 揉成馒头形状，用双手轻轻搓揉,使馒头表面光滑。

蒸制

1. 预热蒸锅，水开后放入馒头，大火蒸15-20分钟。

2. 关火后，不要立即开盖，让馒头在锅中焖3-5分钟,这样馒头会更加松软。

注意事项

1. 发酵时间不宜过长,以免馒头口感过于酸。

2. 和面时，水温不宜过高,以免烫伤酵母。

3. 分割剂子时，注意大小一致,以免蒸制时间不均匀。

4. 蒸制过程中，避免频繁开盖,以免馒头塌陷。

通过以上步骤，您一定能蒸出既好吃又好看的馒头,快来动手试试吧！