榆钱蒸窝头的正宗做法，传承家的味道
在我国北方，有一种传统的面食叫做榆钱蒸窝头，它不仅美味可口，更是承载着许多人的童年记忆，就让我们一起来学习榆钱蒸窝头的正宗做法,感受那份家的温暖。
我们要准备好所需的材料：新鲜榆钱、面粉、玉米面、酵母粉、白糖、盐等。
准备榆钱：将新鲜榆钱清洗干净，去除杂质和腐烂的叶子，然后放入开水中焯水，焯水的时间不宜过长,以免影响榆钱的口感。
榆钱焯水后，捞出沥干水分，放入盆中，加入适量的白糖和盐，搅拌均匀,让榆钱充分吸收调味料。
将面粉和玉米面按照1:1的比例混合，加入酵母粉，用温水调和成面团,揉至表面光滑。
将榆钱均匀地铺在面团上，然后将面团包裹起来,揉搓成圆柱形。
将圆柱形面团切成小段，每段约30克左右,揉搓成窝头形状。
将窝头放入蒸锅中，锅中加入适量的清水，用大火烧开后转小火,蒸制15分钟左右。
蒸至窝头表面呈金黄色,熟透即可。
将蒸好的榆钱蒸窝头取出，放在盘中,待凉后即可食用。
榆钱蒸窝头的正宗做法就是这样，简单易学，在蒸制过程中，要注意火候的掌握，以免窝头蒸不熟或者过度蒸煮导致口感变差，榆钱焯水的时间不宜过长,以免失去其特有的清香。
榆钱蒸窝头不仅是一道美味的面食，更是家的味道，让我们一起动手，传承这份传统美食,让这份家的温暖永远流传下去。
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