杏鲍菇蒸鲫鱼——健康美味的家常菜
在我国广大的饮食文化中,蒸菜以其简单、健康、美味的特点深受人们喜爱，就为大家介绍一道家常蒸菜——杏鲍菇蒸鲫鱼，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人的健康美食。
【食材准备】
- 鲫鱼1条（约500克）
- 杏鲍菇2根
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
【制作步骤】
- 鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身上划几刀，便于入味。
- 姜切片,葱切段，蒜切末备用。
- 杏鲍菇洗净,切成薄片，备用。
- 热锅凉油,放入姜片、葱段、蒜末炒香，然后加入适量的水，放入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮沸后关火。
- 将煮好的汤汁倒入鱼盘中,使鱼身浸泡在汤汁中，腌制10分钟。
- 将杏鲍菇片均匀地铺在鱼身上,再腌制5分钟。
- 将腌制好的鱼和杏鲍菇放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸好后,撒上葱花，淋上少许热油，即可出锅。
【小贴士】
- 蒸鱼时,鱼身划几刀可以增加鱼的口感，使鱼肉更加鲜嫩。
- 杏鲍菇的口感鲜美,与鲫鱼搭配，营养更加丰富。
- 蒸鱼时,注意火候，以免鱼皮破裂，影响美观和口感。
杏鲍菇蒸鲫鱼是一道简单易学的家常菜,鱼肉鲜嫩，杏鲍菇口感独特，汤汁浓郁，营养丰富，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不错的选择，赶快动手尝试一下吧，让美味与健康同行！
