蒸箱蒸包公鱼的做法大全
包公鱼，又称“白水鱼”，因其肉质细嫩、味道鲜美而深受人们喜爱，蒸箱蒸包公鱼是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了鱼肉的原汁原味，而且营养丰富，非常适合家庭日常饮食，下面,就为大家详细介绍一下蒸箱蒸包公鱼的做法大全。
基础做法
材料准备
- 包公鱼1条（约500克）
- 生姜适量
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
制作步骤
- 将包公鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后用刀在鱼身上斜切几刀,以便入味。
- 生姜切片,葱切段备用。
- 将切好的包公鱼放入盘中，撒上适量的盐和料酒,腌制10分钟。
- 蒸箱预热至100℃，将腌制好的包公鱼放入蒸箱,加入姜片和葱段。
- 大火蒸制10分钟左右,直至鱼肉熟透。
- 取出蒸好的包公鱼，撒上少许葱花和热油,即可上桌。
进阶做法
香辣蒸包公鱼
- 在基础做法的基础上,加入适量的干辣椒和花椒。
- 调制香辣酱料，涂抹在包公鱼身上,然后按照基础做法蒸制。
豆豉蒸包公鱼
- 在基础做法的基础上，将豆豉捣碎，与生姜、葱段一起放入包公鱼盘中。
- 调制豉油，浇在包公鱼上,然后蒸制。
蒜蓉蒸包公鱼
- 在基础做法的基础上，将蒜蓉捣碎，与盐、料酒混合,涂抹在包公鱼身上。
- 蒸制过程中，可在蒸箱中放入一小块香葱,增加香气。
小贴士
- 蒸包公鱼时，火候不宜过大,以免鱼肉变老。
- 腌制包公鱼时，料酒可以去除腥味，盐要适量,以免过咸。
- 蒸鱼时，可以在蒸箱中放入一小块香葱,可以增加鱼的香气。
通过以上几种做法，相信大家已经掌握了蒸箱蒸包公鱼的方法，快来动手尝试吧，享受美味的同时,也为自己和家人带来健康！
