家常美味——蒸萝卜虾仁丸子做法详解
萝卜虾仁丸子,是一款色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或节日宴客的不错选择，下面，就为大家详细介绍一下蒸萝卜虾仁丸子的做法。
【食材准备】
- 白萝卜1根
- 虾仁200克
- 鸡蛋1个
- 姜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 白萝卜洗净去皮,切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥。
- 虾仁去壳去肠线,洗净后剁成泥。
- 将萝卜泥和虾仁泥放入一个大碗中,加入姜末、葱花、盐、鸡精、生抽和淀粉，搅拌均匀。
- 加入鸡蛋液,继续搅拌均匀，使丸子馅料更加嫩滑。
- 取适量馅料,用手揉成丸子状，注意大小要均匀。
- 锅中加水烧开,放入丸子，用中火蒸约10分钟。
- 蒸好的丸子捞出,放入盘中，撒上葱花点缀。
- 热锅凉油,将蒸丸子时剩下的汤汁倒入锅中，加入适量盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠。
- 将汤汁浇在蒸好的萝卜虾仁丸子上,即可上桌享用。
【小贴士】
- 萝卜泥和虾仁泥的比例可以根据个人口味调整,喜欢萝卜味重的可以多放一些萝卜泥。
- 丸子的大小要尽量保持一致,这样蒸的时间也大致相同，保证成熟度。
- 虾仁要新鲜,最好选用活虾现剥，这样口感更佳。
- 蒸制过程中,火不宜太大，以免丸子表面糊掉，影响美观和口感。
通过以上步骤,一道美味的蒸萝卜虾仁丸子就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，快动手试试吧，相信一定会让家人爱不释口！
