广西腊肉蒸年糕做法

广西腊肉蒸年糕做法

广西腊肉蒸年糕,是一道具有浓郁地方特色的传统美食，不仅美味可口，而且寓意吉祥，在广西，每逢佳节，家家户户都会制作腊肉蒸年糕，以此表达对新年的美好祝愿，下面，就让我们一起学习一下这道美味的腊肉蒸年糕的做法吧。

【食材准备】

1. 腊肉：适量
2. 年糕：适量
3. 葱花：适量
4. 生抽：适量
5. 老抽：适量
6. 食用油：适量
7. 清水：适量

【制作步骤】

1. 将腊肉切成薄片,备用。
2. 年糕切成约1厘米厚的片状,备用。
3. 在锅中加入适量清水,放入腊肉片，大火煮沸后转小火煮5分钟，捞出备用。
4. 取一个蒸盘,将年糕片平铺在蒸盘上。
5. 将煮好的腊肉片均匀地铺在年糕片上。
6. 在腊肉和年糕上撒上适量的葱花。
7. 在锅中加入适量清水,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。
8. 蒸至年糕片熟透,腊肉香气四溢时，即可取出。
9. 取出蒸好的腊肉蒸年糕,淋上适量的生抽和老抽，搅拌均匀。
10. 再淋上少许食用油,即可享用美味的腊肉蒸年糕。

【小贴士】

1. 腊肉在煮制过程中,可以根据个人口味调整火候和时间。
2. 年糕片不宜切得太厚,以免影响口感。
3. 腊肉蒸年糕在蒸制过程中,注意保持蒸锅的密封性，以免水分流失。

广西腊肉蒸年糕,不仅是一道美味的佳肴，更是广西人民对美好生活的向往，学会这道菜，让家人和朋友品尝到这道传统美食，共同感受广西的独特魅力。