小苏打蒸豆面的做法大全

小苏打蒸豆面的做法大全

导语：小苏打蒸豆面，又称蒸豆花，是一道具有独特风味的地方特色小吃，它口感细腻、滑嫩，营养丰富，深受人们喜爱，下面，就为大家带来小苏打蒸豆面的做法大全,让你在家也能轻松制作这道美味佳肴。

食材准备

黄豆：500克 2.小苏打：适量 3.清水：适量 4.食用碱：适量 5.糯米粉：适量 6.红枣：适量 7.糖：适量 8.枸杞：适量

制作步骤

将黄豆浸泡8小时，捞出洗净,沥干水分。

将黄豆放入搅拌机中，加入适量清水,搅拌成豆浆。

将豆浆倒入锅中，加入食用碱，搅拌均匀,煮至豆浆表面出现薄膜。

将小苏打加入糯米粉中，搅拌均匀,形成小苏打糯米粉。

将煮好的豆浆倒入小苏打糯米粉中，搅拌均匀,形成豆花糊。

将豆花糊倒入蒸锅中,用中火蒸15分钟。

将红枣、枸杞洗净,放入锅中煮熟。

将蒸好的豆花取出，切成小块,摆放在盘中。

将煮熟的红枣、枸杞撒在豆花上，加入适量糖,即可食用。

小贴士

在制作豆浆时，最好选用新鲜黄豆,这样制作出的豆花口感更佳。

加入食用碱的量不宜过多,以免影响豆花的口感。

在蒸豆花时，注意火候,避免豆花过于软烂。

根据个人口味，可适量添加其他食材，如葡萄干、核桃等。

小苏打蒸豆面具有消暑解渴、清热解毒的功效,适合夏季食用。

小苏打蒸豆面是一道美味可口的地方特色小吃，制作方法简单易学，希望这份做法大全能为大家带来帮助,让您在家也能享受到这道美味佳肴。