小蒜蒸菜疙瘩的做法

小蒜蒸菜疙瘩的做法

在中国北方，有一种家常菜叫做“小蒜蒸菜疙瘩”，它以独特的口感和丰富的营养深受人们的喜爱，下面,就为大家详细介绍小蒜蒸菜疙瘩的做法。

【材料】

1. 小蒜：100克
2. 面粉：适量
3. 鸡蛋：1个
4. 葱花：适量
5. 盐：适量
6. 酱油：适量
7. 香油：适量

【做法】

1. 准备小蒜：将小蒜洗净,切成末备用。

2. 和面：将面粉放入盆中，加入适量的水和盐，揉成面团，揉至表面光滑,盖上湿布醒发20分钟。

3. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐、酱油、香油,搅拌均匀备用。

4. 分割面团：将醒发好的面团分成若干等份,每份擀成圆饼状。

5. 摆放小蒜：在圆饼上均匀地撒上小蒜末，然后用筷子将圆饼从边缘向中心卷起,形成一个菜疙瘩。

6. 蒸制：将做好的菜疙瘩摆放在蒸盘上，水开后，放入蒸锅,大火蒸10分钟左右。

7. 出锅：蒸好的菜疙瘩取出，淋上事先调好的鸡蛋液,再次放入蒸锅蒸2分钟即可。

【小贴士】

1. 和面时，面粉与水的比例要适中,太干或太湿都会影响菜疙瘩的口感。
2. 小蒜的量可以根据个人口味适量增减。
3. 蒸制时间根据火候和菜疙瘩的大小调整。

小蒜蒸菜疙瘩是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富,赶快动手尝试一下吧！