年糕肉蒸鸡蛋的做法窍门

年糕肉蒸鸡蛋的做法窍门,美味家常菜轻松上桌

在我国的传统美食中,年糕肉蒸鸡蛋是一道既简单又美味的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家人团聚时享用，下面，就为大家分享年糕肉蒸鸡蛋的做法窍门，让您轻松在家做出美味佳肴。

【食材准备】

• 年糕 适量
• 猪肉馅 100克
• 鸡蛋 2个
• 青葱 适量
• 生姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 食用油 适量

【制作步骤】

1. 将猪肉馅放入碗中,加入适量的盐、料酒、酱油和少许生姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，用筷子打散成蛋液。

3. 年糕切片,放入盘中，将腌制好的肉馅均匀地铺在年糕片上。

4. 将打好的鸡蛋液均匀地倒入铺有肉馅的年糕片上,使鸡蛋液完全覆盖肉馅。

5. 在鸡蛋液上撒上少许青葱花,增加菜品的香气。

6. 锅中加水烧开,将年糕肉蒸鸡蛋放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

7. 蒸至鸡蛋凝固,肉馅熟透，即可出锅。

【做法窍门】

1. 肉馅腌制时,加入少许料酒和酱油，可以让肉馅更加鲜嫩入味。

2. 年糕切片时,不宜太厚，以免影响蒸煮时间。

3. 蒸鸡蛋时,注意火候，不宜蒸太久，以免鸡蛋变老。

4. 在蒸制过程中,可以适当调整鸡蛋液的量，根据个人口味调整。

5. 蒸好的年糕肉蒸鸡蛋,可以搭配一些蘸料，如蒜泥、辣椒油等，味道更佳。

通过以上做法窍门,相信您已经掌握了年糕肉蒸鸡蛋的制作技巧，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴，快动手试试吧，让您的餐桌变得更加美味！