蒸箱里蒸酱鸭怎么做好吃

蒸箱里蒸酱鸭，美味与健康两不误

在我国，酱鸭是一道深受人们喜爱的传统美食，酱鸭色泽红亮，味道鲜美，肉质细嫩，无论是作为家常菜还是宴请宾客，都是不错的选择,就教大家如何在蒸箱里蒸出一道美味的酱鸭。

准备好以下食材和调料：

• 酱鸭1只（约1000克）
• 生姜适量
• 大葱适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 糖适量
• 八角适量
• 花椒适量
• 香叶适量

按照以下步骤进行操作：

1. 将酱鸭清洗干净，用刀在鸭身上划几道口子,以便调料更好地渗透。

2. 准备一锅水，放入生姜、大葱、料酒，将鸭放入锅中焯水，去除血水和杂质,捞出后用清水冲洗干净。

3. 将焯水后的鸭放入蒸锅中，加入适量的生抽、老抽、糖、八角、花椒、香叶等调料，腌制30分钟,让鸭肉充分吸收调料的味道。

4. 将腌制好的鸭放入蒸箱中，蒸制时间根据鸭的大小和厚度而定，一般需要蒸制1.5小时左右，蒸制过程中，注意观察鸭肉的变化,确保鸭肉熟透。

5. 蒸制完成后，取出鸭肉，将多余的汤汁倒掉,用厨房纸巾吸干鸭身上的水分。

6. 热锅凉油，将鸭肉放入锅中，两面煎至金黄,使鸭皮更加酥脆。

7. 将煎好的酱鸭切片，摆放在盘中,即可上桌享用。

蒸箱里蒸酱鸭，不仅保留了鸭肉的鲜美，还减少了油脂的摄入，更加健康，在蒸制过程中，注意火候和时间的控制，才能蒸出美味的酱鸭，希望这篇教程能帮助大家在家轻松做出一道美味的酱鸭,享受美食带来的快乐！