鲤鱼鱼块怎么蒸好吃窍门

鲤鱼鱼块怎么蒸好吃窍门

鲤鱼作为一种常见的淡水鱼类,肉质细嫩、味道鲜美，深受人们的喜爱，而蒸鱼块作为一种传统的烹饪方式，更是将鲤鱼的美味发挥得淋漓尽致，如何蒸出美味的鲤鱼鱼块呢？以下是一些蒸鲤鱼鱼块的窍门，供大家参考。

挑选新鲜的鲤鱼

新鲜的鲤鱼鱼块是美味的前提,挑选鲤鱼时，应选择鱼眼清澈、鳃色鲜红、鱼鳞完整、鱼体饱满的鱼，新鲜的鲤鱼鱼肉质地紧实，无异味。

处理鱼块

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，切成适口的鱼块。

2. 用料酒、姜片、葱段腌制鱼块，使其入味。

3. 腌制过程中,可加入少许胡椒粉、盐、生抽等调料，增加鱼块的口感。

蒸鱼块技巧

1. 准备蒸锅,将水煮沸。

2. 在蒸盘上铺上一层姜片,将腌制好的鱼块摆放在姜片上。

3. 待水煮沸后,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制5-10分钟，具体时间根据鱼块的大小和厚度调整。

4. 蒸制过程中,可加入少许葱段、香菜等提香。

调味

1. 蒸好的鱼块取出,去掉姜片、葱段。

2. 用热油将葱姜爆香,加入少许生抽、料酒、盐、糖等调料，制成调味汁。

3. 将调味汁均匀地淋在鱼块上,撒上葱花、香菜等装饰。

注意事项

1. 蒸鱼块时,火候不宜过大，以免鱼块蒸老。

2. 腌制鱼块时,不宜加入过多的盐，以免影响口感。

3. 蒸鱼块时,可加入少许胡椒粉、料酒等调料，去除鱼腥味。

掌握以上窍门,相信你一定能蒸出美味的鲤鱼鱼块，快来试试吧！