买鸡腿回来怎么蒸好吃

买鸡腿回来怎么蒸好吃

鸡腿作为日常生活中常见的食材,营养丰富，口感鲜美，蒸鸡腿是一种简单又健康的烹饪方式，下面我将为大家分享一些蒸鸡腿的小技巧，让你轻松做出美味的蒸鸡腿。

选择鸡腿

选择鸡腿时要注意挑选新鲜的鸡腿,新鲜的鸡腿色泽鲜亮，肉质紧实，避免选择肉质松弛、颜色暗淡的鸡腿。

处理鸡腿

1. 将鸡腿清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
2. 用刀在鸡腿上划几道口子,这样可以使鸡腿更容易入味。
3. 将鸡腿放入碗中,加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料，腌制30分钟。

蒸鸡腿

1. 将腌制好的鸡腿取出,放在蒸盘上。
2. 在鸡腿上放上几片姜片,增加风味。
3. 开大火,将水烧开，放入鸡腿，盖上锅盖，蒸制20分钟左右。
4. 蒸至鸡腿熟透,用筷子轻轻扎鸡腿，能轻松扎透即可。

调味

1. 蒸好的鸡腿取出,倒掉多余的汤汁。
2. 在鸡腿上撒上适量的葱花、香菜等调味品。
3. 取一个小碗,倒入适量的生抽、香醋、辣椒油、芝麻油等调料，搅拌均匀成调味汁。
4. 将调味汁均匀地淋在鸡腿上,拌匀即可。

注意事项

1. 蒸鸡腿时,火候要适中，避免蒸过头导致鸡腿变柴。
2. 腌制鸡腿时,要充分入味，这样蒸出来的鸡腿才会更加美味。
3. 蒸鸡腿时,可以在蒸盘上铺上一层锡纸，防止鸡腿粘盘。

通过以上步骤,相信你一定能做出美味的蒸鸡腿，快动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！