扇贝怎么用锅蒸好吃

扇贝怎么用锅蒸好吃——家常蒸扇贝的秘诀分享

扇贝,作为一种美味的海鲜，其肉质鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，蒸扇贝是一种简单又健康的烹饪方式，既能保留扇贝的原汁原味，又能保证营养不流失，扇贝怎么用锅蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸扇贝的步骤和技巧。

【准备材料】

• 扇贝若干
• 葱、姜、蒜适量
• 食用油适量
• 盐、酱油、料酒适量
• 花椒粉、胡椒粉适量

【制作步骤】

1. 清洗扇贝：将扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质，用刷子刷去壳上的泥沙，然后用盐水浸泡10分钟，以去除异味。

2. 准备调料：将葱、姜、蒜分别切成末，准备好适量的盐、酱油、料酒、花椒粉和胡椒粉。

3. 腌制扇贝：将处理好的扇贝放入盘中，加入适量的盐、酱油、料酒、花椒粉和胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。

4. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，待油热后放入葱、姜、蒜末爆香。

5. 蒸扇贝：将腌制好的扇贝摆放在蒸盘上，将爆香的葱姜蒜末均匀地撒在扇贝上，大火将水烧开，放入蒸盘，蒸制5-8分钟，具体时间根据扇贝的大小和数量调整。

6. 出锅装盘：蒸好的扇贝取出，撒上少许葱花点缀，即可出锅装盘。

【小贴士】

• 蒸扇贝时,火候要大，时间不宜过长，以免肉质变老。
• 调料可以根据个人口味适量增减,喜欢辣味的朋友可以适量增加辣椒。
• 蒸扇贝时,可以在锅中加入少许水，防止干锅。

通过以上步骤,一道美味的蒸扇贝就可以端上餐桌了，蒸扇贝不仅简单易学，而且营养健康，是家庭聚餐和节日宴客的不错选择，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的蒸扇贝！