豌豆蒸肥肠做法大全——美味与健康兼得的家常菜
导语：肥肠作为一道传统的美食，深受许多人的喜爱，而豌豆蒸肥肠更是将肥肠的美味与豌豆的清新完美结合，既保留了肥肠的口感，又增添了蔬菜的清新，下面，就为大家带来豌豆蒸肥肠的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
食材准备
制作步骤
肥肠清洗干净,放入沸水中焯水，去除异味，捞出后切成段状。
生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
将焯好水的肥肠段放入碗中,加入姜片、蒜片、青红椒丝，调入适量的盐、生抽、老抽、鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。
豌豆洗净,焯水备用。
取一个蒸盘,将腌制好的肥肠段和豌豆铺在蒸盘上。
锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。
蒸好后,取出蒸盘，淋上适量的食用油，即可食用。
注意事项
肥肠在焯水时,可以加入一些料酒，去除异味。
调味料可以根据个人口味适量增减。
豌豆焯水时间不宜过长,以免失去口感。
蒸制过程中,注意火候，以免肥肠过于油腻。
豌豆蒸肥肠是一道色香味俱佳的家常菜,做法简单易学，通过以上做法大全，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，快动手尝试一下吧，让家人朋友共享这道美味佳肴！
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