潍坊蒸花卷的地锅鸡做法

潍坊蒸花卷的地锅鸡是一道具有浓郁地方特色的美食，其独特的烹饪方式和鲜美的口感，让人回味无穷，下面,就为大家详细介绍一下潍坊蒸花卷的地锅鸡做法。

准备以下食材：鸡半只、地锅鸡调料包1包、面粉适量、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、八角、桂皮、香叶、干辣椒等。

1. 将鸡洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血沫和杂质,捞出备用。

2. 将葱、姜、蒜切末备用。

3. 锅中放入适量油，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香，再加入葱、姜、蒜末炒香。

4. 将焯好水的鸡块放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精等调料,翻炒均匀。

5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮20分钟。

6. 在蒸花卷的同时，将炖好的鸡块捞出，放入地锅鸡调料包，继续炖煮10分钟,让调料充分渗透。

7. 面粉中加入适量的水和成面团，揉搓成条状，切成小剂子，擀成圆饼状，包入适量的鸡肉和调料,捏紧封口。

8. 将包好的蒸花卷放入蒸锅中,大火蒸制10分钟。

9. 蒸好的花卷取出，摆放在盘中,将炖好的地锅鸡浇在花卷上即可。

潍坊蒸花卷的地锅鸡做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，地锅鸡的香浓汤汁与蒸花卷的柔软口感相得益彰，让人回味无穷，在家尝试制作这道美食，不仅能品尝到地道的潍坊风味，还能增进家人间的感情,快来动手试试吧！