家常美味——肉饼蒸毛豆的做法分享
在我国众多的家常菜中,肉饼蒸毛豆无疑是一道色香味俱佳的佳肴，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭聚餐和节日宴客的不错选择，下面，就让我为大家详细介绍一下肉饼蒸毛豆的家常做法。
【食材准备】
- 猪肉馅：300克
- 毛豆：200克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
【制作步骤】
- 将猪肉馅放入碗中,加入适量的盐、料酒、酱油和鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的肉馅放入碗中,加入适量的面粉，继续搅拌均匀，使肉馅粘稠。
- 将毛豆清洗干净,沥干水分。
- 在蒸盘上铺上一层保鲜膜,将毛豆均匀地摆放在蒸盘上。
- 将调好的肉馅均匀地铺在毛豆上,用保鲜膜封好，防止蒸汽流失。
- 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
- 蒸熟后,取出蒸盘，揭开保鲜膜，撒上葱花，淋上香油即可。
【小贴士】
- 肉馅的选择：选择肥瘦相间的猪肉馅，口感更加鲜美。
- 腌制肉馅：腌制肉馅时，加入适量的料酒和酱油，可以去除肉馅的腥味，增加香味。
- 蒸制时间：根据毛豆的多少和肉馅的厚度，适当调整蒸制时间，确保毛豆和肉饼都熟透。
- 调味品：可根据个人口味，适量加入其他调味品，如豆瓣酱、五香粉等。
肉饼蒸毛豆是一道简单又美味的家常菜,不仅适合家庭日常食用，也适合节日宴请，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩，快来动手尝试一下吧！
