怎样蒸野莱好吃又好吃

怎样蒸野菜好吃又好做

在我国广袤的田野间,野菜以其独特的风味和营养价值，成为了餐桌上的一抹清新，蒸野菜，不仅保留了野菜的天然味道，还能最大限度地保留其营养成分，怎样蒸野菜既好吃又好做呢？以下为您详细介绍。

选择合适的野菜

要选择新鲜、无病虫害的野菜，常见的野菜有荠菜、苦菜、苋菜等，不同的野菜有不同的口感和风味，可以根据个人喜好选择。

清洗野菜

将采摘回来的野菜放入清水中,用手轻轻搓洗，去除表面的泥土和杂质，注意，清洗过程中不要用力揉搓，以免破坏野菜的口感。

焯水去草酸

有些野菜中含有草酸,如菠菜、苋菜等，草酸过多会影响人体对钙、镁等矿物质的吸收，在蒸之前，需要将野菜焯水去草酸，将野菜放入沸水中焯水约1-2分钟，捞出后用清水冲洗干净。

调味

根据个人口味,可加入适量的盐、鸡精、生抽等调味料，但要注意，野菜本身就有一定的鲜味，调味不宜过重。

蒸制

将调味后的野菜放入蒸锅中,大火蒸制5-10分钟，蒸制过程中，注意观察野菜的熟度，以免过度蒸煮导致口感变差。

装盘

将蒸好的野菜取出,放入盘中，可以撒上一些葱花、香菜等点缀，增加美观。

蒸野菜是一道简单又美味的家常菜,通过以上步骤，您可以轻松制作出既好吃又好做的野菜佳肴，在享受美味的同时，也为家人带来健康，快来试试吧！