可乐鸡翅蒸虾的做法窍门

可乐鸡翅蒸虾,美味家常菜的制作窍门

可乐鸡翅蒸虾,是一道色香味俱佳的家常菜，深受大众喜爱，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择，下面，就为大家详细介绍一下可乐鸡翅蒸虾的做法和几个小窍门。

【食材准备】

• 鸡翅：500克
• 虾：500克
• 可乐：一听
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 葱：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量

【制作步骤】

1. 鸡翅洗净,剪去鸡尖，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 虾去壳去肠线,洗净备用。
3. 生姜切片,大蒜拍碎，葱切段。
4. 热锅凉油,放入姜片、大蒜爆香，再加入鸡翅翻炒至表面微黄。
5. 倒入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，翻炒均匀，使鸡翅上色。
6. 倒入可乐,大火烧开后转小火炖煮10分钟，让鸡翅入味。
7. 将炖好的鸡翅捞出,放入蒸盘中。
8. 虾放入碗中,加入盐、淀粉抓匀，腌制5分钟。
9. 将腌制好的虾放在鸡翅上,撒上葱段。
10. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟，至虾熟透。

【制作窍门】

1. 焯水：鸡翅焯水可以去除血水和杂质，使口感更佳。
2. 上色：加入料酒、生抽、老抽可以使鸡翅颜色更加诱人。
3. 入味：炖煮时加入可乐，可以使鸡翅更加入味，同时增加独特的口感。
4. 腌制虾：腌制虾时加入淀粉，可以使虾肉更加鲜嫩。
5. 蒸制时间：蒸虾的时间不宜过长，以免虾肉变老。

通过以上步骤和窍门,相信大家已经学会了如何制作美味的可乐鸡翅蒸虾，这道菜色香味俱佳，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，快动手试试吧！