鲈鱼仔蒸鸡蛋怎么蒸好吃

鲈鱼仔蒸鸡蛋——鲜美营养的蒸菜新尝试

导语：鲈鱼仔蒸鸡蛋是一道色香味俱佳的蒸菜，既保留了食材的原汁原味，又营养美味，下面,我们就来一起探讨一下如何蒸出美味的鲈鱼仔蒸鸡蛋。

食材准备

1. 鲈鱼仔：2-3条（根据人数适量增减）
2. 鸡蛋：3-4个
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量

制作步骤

1. 鲈鱼仔处理：将鲈鱼仔去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。

2. 葱姜处理：将葱切段,姜切片。

3. 蒸鱼：在蒸锅中加入适量的水，水开后放入鲈鱼仔，用大火蒸5-7分钟。

4. 蛋液处理：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,用筷子搅拌均匀。

5. 调味：在蒸好的鲈鱼仔上撒上适量的葱段和姜片,再淋上适量的食用油。

6. 蒸蛋：将调好的蛋液倒入蒸盘中，将蒸好的鲈鱼仔放在蛋液的中央，将蒸锅中的水重新烧开，再将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸8-10分钟。

7. 出锅：待鸡蛋凝固，色泽金黄时,即可出锅。

注意事项

1. 蒸鱼时，注意控制火候,以免鱼熟透但蛋未熟。

2. 蒸蛋时，蛋液不宜过多,以免影响口感。

3. 蒸好的鲈鱼仔蒸鸡蛋，可根据个人口味,加入适量的酱油提鲜。

鲈鱼仔蒸鸡蛋是一道简单易学的蒸菜，既保留了食材的营养，又美味可口，在家动手尝试一下,让家人共享这道美味的蒸菜吧！