蒸地瓜饼咋蒸好吃又简单

咋蒸好吃又简单

地瓜饼，作为一种传统的家常美食，不仅美味可口，而且制作起来简单快捷,就让我来教大家如何蒸出既好吃又简单的地瓜饼。

准备食材，我们需要地瓜、面粉、白糖、酵母等，地瓜的选择很重要，最好选择新鲜、肉质饱满的地瓜,这样蒸出来的地瓜饼口感更佳。

1. 地瓜蒸熟，将地瓜去皮，切成小块，放入蒸锅中，蒸至熟透，这个过程大约需要20分钟左右,具体时间根据地瓜的大小和火力调整。

2. 地瓜捣泥，将蒸熟的地瓜取出，放入碗中，用勺子或擀面杖捣成泥状，如果觉得地瓜泥太干，可以适量加入一些水或牛奶,使地瓜泥变得柔软。

3. 和面，在地瓜泥中加入适量的白糖和酵母，搅拌均匀，分次加入面粉，揉成面团，面团不宜太硬,以免影响口感。

4. 分割面团，将面团分割成若干个小剂子，揉圆后按扁,制成地瓜饼坯。

5. 蒸制地瓜饼，将地瓜饼坯放入蒸锅中，开大火蒸约10分钟，待地瓜饼表面呈现出金黄色,即可出锅。

蒸地瓜饼的要点如下：

1. 地瓜的选择：选择新鲜、肉质饱满的地瓜,这样蒸出来的地瓜饼口感更佳。

2. 地瓜泥的调制：地瓜泥不宜太干,加入适量的水或牛奶可以使地瓜饼更加柔软。

3. 面团和面的技巧：面团不宜太硬,否则会影响口感。

4. 蒸制时间：地瓜饼的蒸制时间不宜过长,以免口感变差。

5. 蒸锅的预热：在蒸制地瓜饼之前，先将蒸锅预热，这样可以使地瓜饼受热均匀,口感更好。

通过以上步骤，您就可以轻松蒸出既好吃又简单的地瓜饼了，快快动手尝试吧,相信您一定会爱上这道美味佳肴！