蒸馒头的全部做法大全
在我国传统的美食文化中，蒸馒头是一种极具特色的面食，它不仅口感松软，而且营养丰富，深受人们的喜爱，就为大家详细介绍一下蒸馒头的全部做法大全,让你在家也能轻松制作出美味的馒头。
准备材料
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 白砂糖：30克
- 玉米油：20克
- 盐：适量
制作步骤
- 将干酵母放入温水中溶解,静置5分钟。
- 将面粉、白砂糖、盐放入一个大碗中,搅拌均匀。
- 将溶解好的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌,直到形成面团。
- 加入玉米油，继续揉面，直到面团表面光滑、有弹性。
- 将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大，大约需要1-2小时。
- 发酵好的面团取出，轻轻按压排气,然后分割成大小均匀的小面团。
- 将小面团搓成圆形，放在蒸笼布上,或直接放在蒸笼中。
- 预热蒸锅，水开后将馒头放入，大火蒸15-20分钟。
- 蒸熟后，关火焖3-5分钟,然后取出即可。
小贴士
- 发酵时间受温度影响，温度越高，发酵时间越短；温度越低,发酵时间越长。
- 发酵好的面团不宜过度揉搓，以免破坏面筋结构,影响口感。
- 蒸馒头时，蒸锅内的水要一次性加足,以免中途加水影响口感。
- 馒头蒸好后，不要立即打开盖子,以免馒头回缩。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的蒸馒头了，快来试试吧,让你的家人和朋友都能品尝到这份美味佳肴！
