糖醋鸡蛋家常做法蒸

糖醋鸡蛋,作为一道家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就为大家介绍一种糖醋鸡蛋的蒸制方法，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

【糖醋鸡蛋家常做法——蒸】

准备食材

鸡蛋 3个 白糖 适量 白醋 适量 生抽 适量 老抽 适量 淀粉 适量 清水 适量 葱花 适量 姜末 适量

制作步骤

1. 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀。

2. 锅中加水烧开,将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使其形成蛋花状。

3. 待鸡蛋熟透后,捞出放入碗中，用冷水冲洗，使蛋花更加松散。

4. 锅中放入白糖、白醋、生抽、老抽和清水，小火煮至糖融化。

5. 将煮好的糖醋汁倒入碗中,加入适量的淀粉，搅拌均匀，制成糖醋汁备用。

6. 将冲洗好的蛋花放入蒸锅中,用中火蒸5分钟。

7. 将蒸好的蛋花取出,摆放在盘中。

8. 将糖醋汁倒入锅中,再次煮沸，使其浓稠。

9. 将煮沸的糖醋汁浇在蛋花上,撒上葱花和姜末，即可食用。

小贴士

1. 糖醋汁的配比可根据个人口味调整。

2. 蒸蛋花时,火不宜太大，以免蛋花太老。

3. 蒸好的蛋花不宜放置时间过长,以免口感变差。

通过以上步骤,您就可以在家轻松制作出美味的糖醋鸡蛋了，快动手试试吧，相信您和家人一定会喜欢的！