云南风味蒸茄子蒜蓉做法，家常美味轻松上桌
在云南这个充满民族风情的土地上，各种美食琳琅满目，其中蒸茄子蒜蓉是一道深受当地人喜爱的家常菜，这道菜不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，下面,就让我们一起来学习一下这道云南风味的蒸茄子蒜蓉的做法吧。
【食材准备】
- 茄子 2根
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将茄子洗净，切成约1厘米厚的片,放入盘中备用。
- 大蒜剥皮，切成蒜末；青红椒洗净，切成小丁；葱洗净,切成葱花。
- 在茄子片上均匀撒上适量的盐，腌制10分钟,让茄子片入味。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末，小火煸炒至蒜末微黄,出香味。
- 将煸好的蒜末连同油一起倒入茄子片中,拌匀。
- 在茄子片上撒上青红椒丁和葱花,再淋上适量的鸡精提鲜。
- 将茄子片放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,至茄子熟透。
- 蒸好的茄子蒜蓉取出，撒上剩余的葱花,即可上桌享用。
【小贴士】
- 茄子选择新鲜的,这样蒸出来的茄子口感更佳。
- 蒜蓉的量可以根据个人口味适量增减,喜欢蒜味重的朋友可以多放一些。
- 蒸茄子时，可以加入一些酱油提色,使菜肴更加诱人。
这道云南风味的蒸茄子蒜蓉，简单易学，口感鲜美，既适合家常便饭，也适合节日宴请，快动手试试吧,让这道美味的菜肴为你的餐桌增添一抹云南风情！
