核桃卷子怎么蒸好吃

核桃卷子怎么蒸好吃

核桃卷子，作为一种传统的中式面食，以其香脆可口、营养丰富而深受人们喜爱，蒸核桃卷子是一种简单又美味的做法,下面就来教大家如何蒸出好吃的核桃卷子。

食材准备

1. 中筋面粉：500克
2. 玉米面：100克
3. 清水：适量
4. 核桃仁：适量
5. 红糖：适量
6. 酵母：适量
7. 植物油：适量

制作步骤

1. 将中筋面粉和玉米面混合，加入适量的酵母和清水，揉成光滑的面团,盖上湿布发酵至两倍大。

2. 发酵好的面团取出，揉搓排气，搓成长条状,切成小剂子。

3. 将每个小剂子擀成圆饼状,撒上适量的红糖和核桃仁。

4. 将圆饼卷成卷状，捏紧接口,使其不松散。

5. 取一个蒸锅，铺上蒸笼布，将核桃卷子放入蒸笼中,间隔一定的距离。

6. 预热蒸锅，水开后，将核桃卷子放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。

7. 蒸好的核桃卷子取出，稍微放凉,即可食用。

注意事项

1. 发酵时间要控制好，不宜过长或过短,以免影响口感。

2. 面团要揉搓至光滑,否则蒸出的核桃卷子口感不佳。

3. 核桃仁和红糖的量可以根据个人口味适量增减。

4. 蒸核桃卷子时，要保证蒸锅内的水烧开后再放入蒸笼,以免影响口感。

5. 蒸好的核桃卷子要稍微放凉再食用,以免烫伤口腔。

蒸核桃卷子是一种简单又美味的家常做法，只要掌握好技巧，就能轻松蒸出香脆可口的核桃卷子,赶快动手试试吧！