广州地摊蒸粉丝做法

广州地摊蒸粉丝的独特魅力——做法揭秘

广州，这座繁华的南国都市，不仅以其独特的岭南文化闻名，更以其地道的美食吸引着无数食客，在这其中，地摊蒸粉丝以其独特的风味和便捷的食用方式，成为了广州街头一道亮丽的风景线，就让我们一起揭秘广州地摊蒸粉丝的做法,感受这一美食的独特魅力。

广州地摊蒸粉丝的做法如下：

【准备材料】

1. 粉丝：适量
2. 鸡蛋：1个
3. 虾仁：适量
4. 肉末：适量
5. 葱花：适量
6. 生抽、老抽、盐、胡椒粉、香油：适量

【制作步骤】

1. 将粉丝放入温水中浸泡约30分钟,使其充分吸水变软。
2. 将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 虾仁去壳去肠线，切成小块；肉末用生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
4. 取一个蒸盘，将泡软的粉丝平铺在盘底,撒上葱花。
5. 将腌制好的虾仁和肉末均匀铺在粉丝上。
6. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
7. 蒸熟后，取出蒸盘，将打散的鸡蛋液均匀淋在粉丝和虾仁、肉末上。
8. 再次放入蒸锅中，中火蒸约3分钟,使鸡蛋液凝固。
9. 取出蒸盘，淋上少许香油,即可享用。

广州地摊蒸粉丝的独特之处在于其鲜美的口感和丰富的层次，蒸粉丝的软糯与虾仁、肉末的鲜嫩相结合，再加上鸡蛋液的滑嫩，使得这道美食口感丰富,回味无穷。

广州地摊蒸粉丝的做法简单易学，在家也能轻松制作，只需准备好所需材料，按照上述步骤进行操作，就能品尝到地道的广州地摊蒸粉丝，快快动手尝试吧,让我们一起感受这道美食带来的独特魅力！