鱼头如何蒸给小孩吃呢

鱼头如何蒸给小孩吃呢——营养美味两不误

导语：鱼头含有丰富的蛋白质和微量元素，是儿童成长发育的理想食材，如何将鱼头做得既营养又美味，尤其是如何让小孩喜欢，是家长们常常面临的难题，下面，就让我们一起来探讨一下，如何蒸鱼头给小孩吃。

选择合适的鱼头

选择新鲜的鱼头非常重要,新鲜的鱼头颜色鲜亮，眼球饱满，鳃丝呈鲜红色，在购买时，可以要求商家帮忙处理干净，回家后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

预处理鱼头

1. 将鱼头洗净,从中间劈开，去掉鱼鳃和黑膜。
2. 用刀轻轻拍打鱼头,使其肉质更加松软。
3. 用料酒、姜片、葱段腌制10-15分钟，去除腥味。

蒸鱼头

1. 准备一个蒸盘,将腌制好的鱼头放入盘中，撒上适量姜丝和葱段。
2. 锅中加水烧开,将鱼头放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟。
3. 蒸制过程中,可以在鱼头上撒上少许香菜，增加风味。

调味

1. 蒸好的鱼头取出,倒掉盘中的汤汁。
2. 热锅凉油,加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖和清水，搅拌均匀。
3. 将调好的酱汁均匀地浇在鱼头上,撒上葱花、香菜等装饰。

注意事项

1. 蒸鱼头时,火候不宜过大，以免鱼头变老。
2. 调味料不宜过多,以免掩盖鱼头的鲜美。
3. 对于小孩,可以适当减少调料的用量，以保持鱼头的原汁原味。

蒸鱼头是一道简单易学的家常菜,营养丰富，适合小孩食用，通过以上步骤，家长们可以轻松地将鱼头蒸得既美味又营养，让小孩在享受美食的同时，摄取到足够的营养，快动手试试吧，为家人的健康加分！