香菇蒸土鸡家常做法

香菇蒸土鸡——家常做法分享

香菇蒸土鸡,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐和节日宴请的佳肴，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的家常做法。

【食材准备】

• 土鸡1只（约1000克）
• 香菇50克
• 姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 胡椒粉适量

【制作步骤】

1. 土鸡宰杀后清洗干净,去掉内脏，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 香菇泡发后洗净,去蒂，切成片状。
3. 姜切片,葱切段。
4. 将腌制好的鸡块放入蒸盘中,撒上姜片和葱段。
5. 香菇片均匀地铺在鸡块上。
6. 在鸡块和香菇上撒上适量的盐、生抽和胡椒粉，调味。
7. 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
8. 蒸至鸡肉熟透,香菇软烂，即可出锅。

【小贴士】

1. 选择土鸡时,最好选择新鲜的，肉质更加鲜美。
2. 香菇提前泡发,可以使其更加入味。
3. 调味时,根据个人口味适量添加盐、生抽和胡椒粉。
4. 蒸制过程中,注意火候，避免鸡肉过度蒸煮，影响口感。

香菇蒸土鸡不仅保留了鸡肉的原汁原味,还吸收了香菇的鲜美，让人食欲大增，这道菜简单易学，适合家庭制作，快快动手尝试一下吧！相信在您的手中，这道香菇蒸土鸡一定会成为餐桌上的美味佳肴。