新鲜豇豆蒸腊肉，是一道色香味俱佳的传统家常菜，豇豆的清甜与腊肉的醇香完美结合，不仅营养均衡，而且制作简便，是家庭聚餐或节日宴席的不错选择，下面,就为大家详细介绍一下新鲜豇豆蒸腊肉的做法。
【新鲜豇豆蒸腊肉做法】
【材料准备】
- 新鲜豇豆 300克
- 腊肉 150克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
【制作步骤】
- 将新鲜豇豆洗净，切成约5厘米长的段，放入开水中焯水，焯水时间约2分钟，捞出后用清水冲洗,沥干水分。
- 腊肉切成薄片，放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质,捞出后沥干水分。
- 将焯好水的豇豆和腊肉片放入盘中,撒上适量的蒜末和姜末。
- 在锅中加入适量的食用油，烧热后浇在蒜末和姜末上,激发出香味。
- 撒上适量的盐、酱油和花椒粉,根据个人口味调整。
- 将调好味的豇豆和腊肉放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 腊肉在蒸的过程中会出油，可以适当调整盘中的位置,让豇豆吸收腊肉的油分。
- 蒸至豇豆变软，腊肉熟透,即可出锅。
【小贴士】
- 腊肉在蒸制前需要焯水，这样可以去除多余的盐分和杂质,使腊肉更加鲜美。
- 豇豆焯水时间不宜过长,以免失去口感。
- 蒸制过程中,可以根据个人口味调整调料的用量。
新鲜豇豆蒸腊肉，简单易做，口感丰富，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴，在享受美食的同时，也为自己和家人带来了一份健康与幸福，不妨在闲暇时光,动手尝试一下这道美味的家常菜吧！
