蒸芙蓉蛋怎么蒸又嫩又好吃

蒸芙蓉蛋——如何蒸出又嫩又好吃的美味佳肴

在我国的传统美食中，蒸芙蓉蛋以其鲜嫩可口、营养丰富而深受人们喜爱，如何才能蒸出一道既嫩又好吃的芙蓉蛋呢？下面,就让我为大家详细介绍一下蒸芙蓉蛋的制作方法。

准备食材，蒸芙蓉蛋的主要食材有鸡蛋、清水、盐和少许生抽，还可以根据个人口味添加一些葱花、香菜等配料。

1. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅拌均匀，这个过程中，要尽量将鸡蛋液搅散,使其更加细腻。

2. 加水：在鸡蛋液中加入适量的清水，一般比例为1:1，这样做可以使蒸出的芙蓉蛋更加鲜嫩,口感更佳。

3. 过滤：将搅拌好的鸡蛋液过滤一遍，这样可以去除其中的杂质,使蒸出的芙蓉蛋更加纯净。

4. 调味：在鸡蛋液中加入少许生抽，提鲜增味，生抽的用量不宜过多,以免影响芙蓉蛋的口感。

5. 蒸制：将准备好的鸡蛋液倒入碗中，放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸制5-7分钟,具体时间根据鸡蛋液的多少和火候调整。

6. 出锅：蒸好的芙蓉蛋，用筷子轻轻挑开，可以看到细腻的蛋黄,这时即可出锅。

7. 装盘：将蒸好的芙蓉蛋盛出，撒上葱花、香菜等配料,增加食欲。

蒸芙蓉蛋的关键在于火候和时间的掌握，火候不宜过大，以免蒸出的芙蓉蛋过于干硬；时间不宜过长，以免蛋黄过于凝固，搅拌鸡蛋液时，要尽量保持细腻,这样蒸出的芙蓉蛋才会更加鲜嫩。

学会蒸芙蓉蛋的制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴，快来试试吧,相信你一定会喜欢的！