用糯米蒸肥肠的做法

用糯米蒸肥肠的独特做法，美味与健康并存

肥肠，作为一道传统的中式美食，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，而将糯米与肥肠相结合，更是创造出了美味与健康并存的一道佳肴，就让我们一起探讨用糯米蒸肥肠的做法,感受这道美食的独特魅力。

【准备材料】

1. 新鲜肥肠500克
2. 糯米300克
3. 姜一块
4. 蒜瓣几瓣
5. 食盐适量
6. 酱油适量
7. 食用油适量
8. 葱一根

【制作步骤】

1. 准备新鲜肥肠，用清水冲洗干净，然后用食盐、食用碱面反复搓洗，去除异味，再用清水冲洗干净,沥干水分备用。

2. 将肥肠切成适当大小的段，放入碗中，加入适量的食盐、酱油和食用油,拌匀腌制10分钟。

3. 将糯米洗净，用清水浸泡2小时,捞出沥干水分备用。

4. 取一个蒸盘,将腌制好的肥肠段均匀铺在蒸盘上。

5. 将浸泡好的糯米均匀撒在肥肠段上。

6. 姜蒜切末，撒上适量,增加口感和香气。

7. 将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转小火,蒸约30分钟。

8. 蒸至糯米熟透，肥肠熟软,即可出锅。

【小贴士】

1. 腌制肥肠时，可适量加入一些料酒,以去除异味。

2. 糯米浸泡时间不宜过长,以免口感过于黏稠。

3. 蒸制过程中，注意火候,以免糯米糊锅。

4. 蒸好的糯米肥肠，可根据个人口味，加入适量的辣椒油、豆瓣酱等调料,更加美味。

用糯米蒸肥肠，不仅保留了肥肠的鲜美，还增添了糯米的软糯口感，这道美食不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的佳肴，赶快动手尝试吧,让美味与健康与你相伴！