糖蜜红豆蒸馒头做法

糖蜜红豆蒸馒头做法

在我国传统的面食文化中,蒸馒头是一种常见的制作方式，它不仅口感松软，而且营养健康，就为大家介绍一款独具特色的糖蜜红豆蒸馒头，让您的餐桌增添一份甜蜜与温暖。

【食材准备】

• 中筋面粉：500克
• 红豆：100克
• 糖蜜：适量
• 酵母：5克
• 温水：适量
• 玉米油：少许

【制作步骤】

1. 准备红豆：将红豆提前浸泡4小时，使其充分吸水膨胀。

2. 红豆煮制：将泡好的红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至红豆软烂，捞出备用。

3. 面团制作：将中筋面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团，如需增加口感，可加入少许玉米油。

4. 面团发酵：将揉好的面团放入盆中，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右。

5. 分割面团：将发酵好的面团取出，分割成大小均匀的小剂子。

6. 搓圆馒头：将每个小剂子搓成圆形，并在中间挖一个小洞，放入煮好的红豆。

7. 蒸制：将做好的糖蜜红豆馒头放入蒸锅中，大火蒸15分钟，然后转小火蒸5分钟，使馒头熟透。

8. 糖蜜涂抹：在蒸好的馒头表面均匀涂抹一层糖蜜，增加馒头的香甜口感。

【小贴士】

1. 红豆煮制过程中,可加入少许糖，使红豆更加甜美。
2. 发酵过程中,温度不宜过高，以免面团发酵过度，影响口感。
3. 蒸制过程中,保持蒸锅内的蒸汽充足，确保馒头熟透。

糖蜜红豆蒸馒头是一款美味可口的传统面食,其独特的香甜口感让人回味无穷，学会这款糖蜜红豆蒸馒头的做法，为家人朋友制作一份美味佳肴，让生活更加甜蜜。