如何蒸蒜蓉扇贝好吃

如何蒸蒜蓉扇贝好吃

扇贝是一种美味的海鲜，肉质鲜美，营养丰富，而蒜蓉蒸扇贝更是家常菜中的一道佳肴,下面就来为大家分享如何蒸蒜蓉扇贝好吃的方法。

选购新鲜的扇贝，新鲜的扇贝外壳紧闭，有光泽，肉饱满，购买后，将扇贝放入盐水中浸泡,可以帮助去除泥沙。

准备蒜蓉，将大蒜去皮，切成蒜末,备用。

将扇贝清洗干净，去掉内脏和黑线，将扇贝肉放在盘中，撒上适量的盐和料酒,腌制10分钟。

在锅中加入适量的清水，放入腌制好的扇贝，大火蒸约5分钟，蒸的过程中,可以在扇贝上撒上一些蒜末。

待扇贝蒸至开口，即可取出，扇贝肉已经熟透,蒜香四溢。

将蒸好的扇贝放在另一个盘中，重新撒上蒜末，在锅中加入适量的食用油，烧热后，直接将热油浇在蒜末上,这样可以使蒜蓉更加香浓。

将蒜蓉扇贝端上桌，即可享用，这道蒜蓉蒸扇贝色泽诱人，口感鲜美，蒜香浓郁,营养丰富。

注意事项：

1. 蒸扇贝的时间不宜过长,以免肉质变老。

2. 蒸扇贝时，可以在扇贝上撒上一些姜丝,可以去腥增香。

3. 蒜蓉蒸扇贝的调料可以根据个人口味适量调整，如加入辣椒、酱油等。

4. 蒸扇贝的容器最好选用深盘，这样可以让蒸汽更好地包裹扇贝,使其更加鲜嫩。

学会蒸蒜蓉扇贝，让你在家就能享受到美味的海鲜佳肴,快来动手试试吧！