蒸白面发糕怎么做好吃

蒸白面发糕——家常美味，制作简单

蒸白面发糕，作为我国传统美食之一，以其柔软的口感和丰富的营养深受大众喜爱，如何制作一道既美味又松软的蒸白面发糕呢？下面,就让我们一起探索蒸白面发糕的制作技巧。

准备食材，制作蒸白面发糕的主要食材有：面粉、酵母、白糖、温水等，还可以根据个人口味添加红枣、葡萄干等干果。

我们来详细讲解制作步骤：

1. 酵母溶解：将酵母放入温水中，搅拌均匀,使其充分溶解。

2. 面糊调制：将面粉倒入盆中，加入白糖，用筷子搅拌至白糖融化，随后，将溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌,直至面糊呈细腻光滑的状态。

3. 面糊发酵：将调制好的面糊放入容器中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵，大约1-2小时，待面糊体积膨胀至原来的2倍时,即可。

4. 面糊整形：将发酵好的面糊取出，用手轻轻揉搓，排除气泡，将面糊倒入蒸锅中,用刮刀整理成圆形。

5. 蒸制：在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开，然后将面糊放入蒸笼中，盖上锅盖，中火蒸制15-20分钟。

6. 出锅：待蒸糕熟透，即可取出，取出后，稍等片刻，让蒸糕冷却，待其完全冷却后,即可切块食用。

制作蒸白面发糕的注意事项：

1. 酵母的选择：购买酵母时，要选择新鲜、无变质的酵母,以确保发糕的质量。

2. 发酵时间：发酵时间不宜过长,以免影响发糕的口感。

3. 蒸制时间：蒸制时间不宜过长,以免蒸糕过于软烂。

4. 清洁卫生：在制作过程中，要保持手和工具的清洁,避免细菌滋生。

蒸白面发糕的制作并不复杂，只需掌握好以上技巧，就能轻松制作出美味可口的蒸白面发糕，快来动手试试吧,让家人和朋友共同品尝这份传统美食的魅力！