蒸盐水鸡爪做法大全

蒸盐水鸡爪做法大全，轻松掌握美味佳肴

导语：鸡爪，又称凤爪，是一种深受人们喜爱的美食，蒸盐水鸡爪以其独特的口感和简单的做法，成为了许多人餐桌上的常客，就让我们一起走进蒸盐水鸡爪的做法大全,轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。

材料准备

1. 鸡爪：500克
2. 盐：适量
3. 生姜：适量
4. 葱：适量
5. 料酒：适量
6. 八角：2个
7. 花椒：适量
8. 香叶：2片
9. 清水：适量

制作步骤

1. 鸡爪洗净，去掉指甲，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。

2. 锅中放入适量清水，加入生姜、葱段、料酒、八角、花椒、香叶,大火煮开。

3. 将焯好水的鸡爪放入锅中,用中火蒸煮30分钟。

4. 30分钟后，打开锅盖，加入适量盐,继续蒸煮10分钟。

5. 蒸煮完毕后，将鸡爪捞出，放入盘中,撒上葱花即可。

小贴士

1. 焯水时，可在水中加入少许料酒,去除鸡爪的腥味。

2. 蒸煮过程中,可根据个人口味调整盐的用量。

3. 蒸煮时间可根据鸡爪的大小和数量适当调整。

4. 鸡爪在蒸煮过程中，可用筷子轻轻扎一下,检查是否熟透。

蒸盐水鸡爪的变体

1. 蒜香蒸盐水鸡爪：在蒸煮过程中，加入蒜末,使鸡爪更具蒜香味。

2. 豆豉蒸盐水鸡爪：在蒸煮过程中，加入豆豉,使鸡爪更具豉香味。

3. 酱油蒸盐水鸡爪：在蒸煮过程中，加入适量酱油,使鸡爪更具酱香味。

蒸盐水鸡爪是一道简单易学的美食，只需掌握好制作技巧，就能轻松做出美味佳肴，快来试试吧,让你的餐桌更加丰富多彩！