在家蒸馒头做法不粘锅

在家蒸馒头，不仅可以品尝到传统美食的独特风味，还能体验到亲手制作的乐趣，以下是在家蒸馒头的不粘锅做法，让你轻松做出美味的馒头,而且不会粘锅。

准备好以下材料：中筋面粉500克、酵母5克、温水280毫升、白糖20克。

1. 将酵母和白糖放入温水中，搅拌均匀,静置5分钟。

2. 将面粉倒入一个大碗中，加入酵母水，边倒边搅拌,直到形成絮状。

3. 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大，一般需要1-2小时,具体时间根据室内温度而定。

4. 发酵好的面团取出，放在案板上，轻轻揉搓排气,然后分割成等大的剂子。

5. 将剂子揉圆，用拇指在中间戳一个小孔,形成馒头形状。

6. 锅中倒入适量的清水，大火烧开后，将馒头放入蒸锅中，盖上锅盖,继续蒸15分钟。

7. 蒸好的馒头取出，放在通风处晾凉,即可食用。

在家蒸馒头不粘锅的小技巧：

1. 在蒸锅中垫上一层蒸笼布,这样可以防止馒头粘锅。

2. 面团发酵时，尽量保持温度在35℃左右,过高或过低都会影响发酵效果。

3. 蒸馒头时，要等水开后再放入馒头,这样可以防止馒头因受热不均而变形。

4. 蒸馒头的时间不宜过长,以免馒头变硬。

5. 蒸馒头时，不要频繁打开锅盖,以免馒头塌陷。

通过以上步骤，你可以在家轻松蒸出美味的馒头，而且不粘锅,快来试试吧！